Analisis Pola Konsumsi Pangan Penduduk Kabupaten Lebak
Muhammad Ansori
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pola pangan harapan konsumsi pangan penduduk di Kabupaten Lebak. Kegunaan analisis ini ini adalah tersedianya informasi tentang situasi konsumsi pangan penduduk di wilayah Kabupaten Lebak berdasarkan Pola Pangan Harapan (PPH) yang merupakan indicator mutu gizi dan keragaman konsumsi pangan sehingga dapat digunakan untuk merencanakan kebutuhan konsumsi pangan. Skor PPH maksimal adalah 100. Semakin tinggi skor PPH, maka semakin beragam dan seimbang konsumsi pangan penduduk. Situasi konsumsi pangan penduduk dapat dilihat dari ukuran kuantitas maupun kualitas konsumsi pangan berdasarkan pendekatan Pola Pangan Harapan (PPH). Indikator tersebut menggambarkan pencapaian pembangunan pangan dalam penganekaragaman konsumsi pangan penduduk. Secara umum, konsumsi pangan penduduk per kapita di Wilayah Kabupaten Lebak mengalami kelebihan padi-padian serta minyak dan lemak. Sementara konsumsi pangan penduduk per kapita untuk kelompok umbi-umbian, pangan hewani demikian pula untuk pangan kelompok, buah/biji berminyak, kacang-kacangan, gula, sayur dan buah masih mengalami defisit yang signifikan. Bila dilihat dari kuantitas konsumsi pangan sudah melebihi dari Angka Kecukupan Gizi yaitu 2.100 kkal/kap/hari dan Angka Kecukupan Protein rata-rata sebesar 57-gram protein/kap/hari, namun dari segi kualitas yang dicirikan dengan Pola Pangan Harapan masih rendah dari rata-rata provinsi dan nasional
Keywords
Pola Konsumsi, Kecukupan Gizi dan Skor Pola Pangan Harapan (PPH)
Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian. (2020a). Panduan Penghitungan Pola Pangan Harapan (PPH).
Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian. (2020b). Rencana Strategis Badan Ketahanan Pangan Tahun 2020-2024.
Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian. (2021). Direktori Perkembangan Konsumsi Pangan.
BPPP Kemendag. (2013). Laporan Akhir Analisis Dinamika Konsumsi Pangan Masyarakat Indonesia. Jakarta, Kementerian Perdagangan.
BPS. (2019). Survei Sosial Ekonomi Nasional (Susenas) Tahun 2019. Jakarta. Badan Pusat Statistik.
BPS Kabupaten Lebak. (2020a). Kabupaten Lebak Dalam Angka 2020. Lebak. Badan Pusat Statistik
BPS Kabupaten Lebak. (2020b). Statistik Kesejahteraan Rakyat Kabupaten Lebak. Lebak. Badan Pusat Statistik
BPS Provinsi Banten. (2021). Profil Kemiskinan di Banten. Kota Serang, Badan Pusat Statistik
Hattas, Zu. (2011). Pola Konsumsi Masyarakat. https://ekonkop.blogspot.com/
Heryatno, Y. (2021). Aplikasi Harmoniasi Analisis Pola Pangan Harapan (PPH) Berdasarkan Data Susenas. Departemen Gizi Masyarakat Fakultas Ekologi Manusia Institut Pertanian Bogor.
Izwardy, D. (2019.). Studi Status Gizi Balita Terintegrasi Susenas. Pusat Penelitian dan Pengembangan Upaya Kesehatan Masyarakat Balitbangkes Kemenkes RI.
Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 28 Tahun 2019. (2019.). Tentang Angka Kecukupan Gizi Yang Dianjurkan Untuk Masyarakat Indonesia.
Peraturan Presiden 18/2020: RPJMN 2020-2024. (2020). Idikator Pangan dan Pertanian.
